Vkročte s námi do Česko-Amazonského světa plného férových superpotravin. Ochutnávejte, užívejte, zažívejte výborné chutě ve vege bistru a fresh baru, které je zároveň novým místem setkávání široké komunity fanoušků Jižní Ameriky, superfoods a vege.
Autor: STEP IN shop & fresh
Amazonie je blíže, než se může zdát, dýcháme také díky ní a i ona má velký podíl na klimatu planety. Proto je dobré se o ni starat, stejně tak, jako o naše česká pole, záhonky a lesy. Podporovat naše farmáře i Amazonii a indiány tedy není tak úplně od věci.
Vybíráme to nejlepší z České Republiky - naše jablka, švestky, meruňky, jahody, byliny a pod. a to nejlepší a dostupné z Amazonie. Resp. to, co má smysl, výborně chutná a podporuje indiány v tom, aby se o Amazonii dobře starali, měli za co hradit náklady spojené s rostoucí civilizací a neměli motivaci prodávat svá území těžařům a zahraničním investorům.
Dovážíme suroviny přímo od indiánů a je za námi ohromný kus práce. Nyní potřebujeme podporu, abychom mohli pokračovat a dovezli sem větší zásilku amazonských dobrot, zaplatili certifikáty a atesty, které trh vyžaduje, a dobudovali náš i váš první kamenný „STEP IN“ v Italské v Praze, kde to s námi můžete prožívat, ochutnávat a bezvadně se najíst, dát si čerstvý česko-amazonský superfood džus na cestu, nakoupit vánoční dárky, přijít posedět nebo na minikoncert, zažít přednášky, workshopy, vyrobit si vlastní čokoládu, účastnit se kakaové ceremonie a mnoho dalšího.
Milujeme opravdu kvalitní jídlo, hudbu, české lesy a hory. A také Amazonii a něco málo z té miliardy věcí, co tam roste a co jsme měli možnost ochutnat. A když má člověk s kým a kde sdílet... paráda. Amazonie, superpotraviny, indiáni, příroda ať už kdekoliv... to všechno má u nás v čechách hodně silný fanklub.
Ale Praha je malé město a až tolik míst, která by spojila body výše, tam není. Osobně neznám žádné jiné. Takže stavíme, resp. přestavujeme. A kde: Možná z úcty k tradici na Vinohradech, možná vzhledem k našim povahám v Italské. Ani ta numeorologie není špatná - číslo 1223/20.
Indiánů pár známe, vlastně několik skupin z různých částí. Jsou to všechno vážně úctyhodní lidé, od kterých se máme mnoho co učit. Oni se od nás také učí... že potřebují pít Colu, mít smartphope a FB a tričko Adidas. Cilivizace je prostě tlačí, jsou povinni posílat děti do školy a kvůli tomu se stěhovat, a na to potřebují samozřejmě peníze. Naštěstí mají svá tradiční území o které má zájem spousta lidí. Aby ne: zlato a další nerostná bohatství, dřevo. Když k tomu ještě přidáme, že často jsou nuceni za tato svá území ještě platit různé správní poplatky, tak vlastně nemají moc jiných možností, než je jednoduše prodat. A Amazonie pláče a my s ní.
Mnozí ale prodávat nemusí, pokud by měli práci, například prodávali ručně dělané šperky, koše, tašky, nebo kakao, wayusu, juku a další plodiny rostoucí přímo v Pralese. Jejich výrobky a produkty jsou fantastické. Jejich plodiny vás dostanou do gastronebe.
Proto kupujeme přímo od nich, od indiánů. Nemáme žádného zprostředkovatele, jen lidi, kteří se v Ekvádoru i v Brazílii hodně snaží, aby to fungovalo. A když kupujeme, musíme prodávat. Zatím prodáváme přes internet a po akcích, např. Kino Brasil nebo na vánočních trzích na Tylově náměstí. Ale aby to splnilo efekt, musíme prodávat i kupovat mnohem více. Proto rozšiřujeme STEP IN o kamennou prodejnu s fresh barem a vegetariánským bistrem a vyřizujeme další potřebná povolení a certifikace.
Základní čerstvé ovoce či zeleninu odšťavníme/ mixneme od českých farmářů. Třešničkou je pak doplnění chutě a nutričních kvalit superpotravinami z Amazonie, případně z And. Recepty jsou tvořeny synergicky, tedy aby 1+1>2. Tento způsob přípravy pochoutek se pak odráží ve všem, co odchází z naší vegetariánské kuchyně.
Chtěla jsem původně jen malou výdejnu e-shopu na minerály a superpotraviny. Že to moc nejde k sobě?. Dodnes vidím, jak v Brazílii jeden kamarád poctivě rozkousal a spolkl průhledný kámen, který jsem mu dala. Měl zrovna hlad a já nestačila zareagovat. Myslel si, že je to bombon. Prý mu to i chutnalo a hlad ho přešel, asi z mého šoku. Byl to docela vzácný kousek asi za 700 Kč. Od té doby razím teorii, že se kameny a jídlo krásně doplňují - uvidíte ve STEP INu.
Tenkrát to nebyl zdaleka jediný můj a Janův výlet do této části světa, ale na Amazonii jsme si museli ještě 7 let počkat. Mezitím byl čas na přípravu plánu, jak vytvořit most mezi Českem a Amazonií. Jak využít vzácných vztahů a spojení, které tam máme. Jak udělat něco dobrého a nasbírat nějaké "zásluhy". Byl prostor na pokusy a omyly, na zkušenosti, na průzkum. Cesta do Amazonie pak přišla v pravý čas. Neměli jsme pocit, že jsme po návratu do vlasti nějak zvlášť připraveni na totální životní a pracovní změnu, ale nechtěli jsme čekat, až... Přeci nejsme srabi, že.
A tu se objevila Katka, také zpět z Amazonie, a s ní příležitost převzít prostory, kde se vejde nejen výdejna e-shopu, ale mnohem více. Prostory, které mohou být malou amazonskou oázou v Praze, kde se můžete opravdu superkvalitně najíst a úžít si to, kde můžete postupně poznávat jinou kulturu, brát si z ní to nejlepší a aplikovat to do svého života tady v ČR, kde si můžete s přáteli zatančit, zazpívat, oslavovat nebo jen v klidu posedět u amazonského čaje, místo, kde se můžete seznámit, učit se i nakoupit vánoční dárky. Prostě STEP IN a uvidíte.
Navíc jsme se rozhodli vám o tom zazpívat, když vydržíte až do konce, je to dobré znamení :-)
Míša, Katka, Jan Gabriel a také a hlavně dona Ruth, don Jan starší, Míša a Agustin, bez kterých bychom byli v Ekvádoru spíše "step out". No a pak také Peter, Pavel, Michal a další naši "andělé", bez kterých by to nešlo...
Moc děkujeme za veškerou dosavadní podporu, ať už finanční či jinou. Naše kampaň běží už jen pár dní a zbývá stále ještě balík peněz, který - pokud se podaří vybrat - nám velice usnadní práci. A pokud se vybrat nepodaří, tak "jedeme dál" a budeme stejně dělat to nejlepší, co můžeme. Nicméně pokud…
ViacejUž pomalu balíme! Od čtvrtka 23.11. se na vás budeme těšit na vánočních trzích na Tylově náměstí na Praze 2. U stromečku. Ochutnávka jihoamerických dobrot zaručena! Přišlo nám také několik kusů vzácných indiánských šperků z Amazonie, bereme s sebou na stánek! :-)
Viacej
Komentáre