Nevídané, neslýchané džemy! A ešte v divokej kombinácii s organickou kávou, horkou čokoládou či sušeným ovocím? Áno! Pomôžte nám vyrábať vo vlastnej prevádzke takéto foodgazmické džemy z kvalitných bio surovín.
Author: Dzivočina
Stropkov, Prešovský kraj, Slovensko
All or nothing. Project finished on Dec 17, 2017 at 10:33.
Výborná správa pre všetkých, ktorých už omrzela klasika v podobe ovocných džemov!
Dobroty, ktoré prinášame, spája s klasickými ovocnými džemami hádam len podobná konzistencia a spôsob prípravy varením, ďalšie podobnosti by ste hľadali márne. Netvrdíme, že sme vynašli koleso, teda že pred nami nikdy nikto nespravil slaninový, klobásový či cibuľový džem, ale tvrdíme, že sme prví s receptúrou, v ktorej nenájdete rafinovaný cukor, lepok, laktózu ani žiadne konzervačné látky. Džemy vyrábame z kvalitnej slaninky alebo klobásy, červenej cibule a ostatných surovín v bio kvalite.
Pýtate sa, čo by to bol za džem, keby nebol sladký?
Riešením pre naše džemy sa stalo sušené ovocie, ktoré namiesto prázdnych kalórií ako rafinovaný cukor obsahuje aj pridanú hodnotu v podobe minerálnych látok a antioxidantov. Preto siahame po kvalitnej datľovej paste, nesírených a neprisladzovaných sušených slivkách alebo sušených figách v bio kvalite. Ani dlhá doba trvanlivosti nie je naším poznávacím znamením, pretože sa na míle vyhýbame konzervantom, stabilizátorom či akýmkoľvek iným jazykolomným zložkám, s ktorými by sa čitateľ zloženia výrobku zbytočne trápil. Všetky džemy predtým, ako sa dostanú priamo k vám, prejdú len šetrnou sterilizáciou, ktorá je nevyhnutná na zničenie škodlivých mikroorganizmov a ktorá má minimálny vplyv na výživové vlastnosti produktu.
S vašou finančnou podporou (kúpou odmien, ktoré vám ponúkame) plánujeme zrekonštruovať vybrané priestory podľa hygienických noriem slovenskej legislatívy. V tejto výrobni budeme odovzdávať celú svoju dušu a plné nasadenie procesu výroby každého pohára džemu. Hotové výrobky plánujeme predávať prostredníctvom maloobchodov, kaviarní, bistier a iných zariadení, ktorým je príbuzná myšlienka predaja kvalitných a lokálnych produktov. Samozrejme, ponúkať ich chceme aj všetkým ostatným vo vlastnom e-shope.
V našej divokej ponuke nájdete zatiaľ dva mäsové druhy džemov, určené pre všetkých všežravých labužníkov, a to slaninový a klobásový.
Vegánska časť populácie nás zaujíma rovnako a to, že na ňu nezabúdame, dokazuje cibuľový džem s figami, ktorý bude súčasťou silnej džemovej trojky. Niekoľkokrát do roka podľa sezón lokálneho ovocia pridáme k ponuke ďalšie vegánske džemy. Hlavnú rolu však vždy obsadí červená cibuľa a sama si vyberie, čo sa k nej najviac hodí.
Dostala sa k vám už informácia, že poctivá domáca slanina zo zvierat, ktoré žili spokojný život bez kŕmenia geneticky upravenými potravinami či bez dopovania všelijakými hormónmi, obsahuje približne 50 % mononenasýtených tukov? Áno, presne tých, vďaka ktorým všetci ospevujú panenský olivový olej. Takže odteraz nech je slanina radšej synonymom zdravej výživy ako zbytočným strašiakom.
Či ste fanúšik moderného nízkosacharidového, alebo paleo štýlu stravovania ako my, či jednoducho človek, ktorý si rád pochutnáva na kvalitnej vyúdenej slaninke, určite vám v spojení so sušenými slivkami, červenou cibuľou a doplnená o organickú filtrovanú kávu a niekoľko kociek kvalitnej vysokopercentnej horkej čokolády navodí stavy rozkoše a radosti z jedla. Ešte vám to všetko vkusne okoreníme rozmarínom, antioxidantmi nabitou kurkumou, čiernym korením pre jej lepšie vstrebávanie a nakoniec aj štipkou himalájskej soli, aby ste vstúpili do skutočnej chuťovej dzivočiny.
Zloženie slaninového džemu: domáca slanina, sušené slivky (neprisladzované, nesírené), červená cibuľa, cesnak, organická filtrovaná káva, jablčný ocot, horká 85 % čokoláda, bio datľová pasta, rozmarín, kurkuma, čierne korenie, himalájska soľ.
Podobne ako slaninka, aj poctivá domáca klobása, ktorá sa pri výrobe nestretla s rafinovaným cukrom, stabilizátormi, lepkom a ďalšími na ,,vylepšenie“ chuti nepodstatnými vecami, je plná kvalitných bielkovín a zdravých tukov. Klobása si v našej receptúre našla kamošky čili papričky, organickú filtrovanú kávu a datľovú pastu, vďaka ktorým chutí džem sladko a zároveň jemne pikantne s kávovými dozvukmi. Vaše chuťové bunky budú bez seba od slasti už po prvom súste tejto našej džemovej pýchy.
Zloženie klobásové džemu: domáca bravčová klobása, červená cibuľa, bio datľová pasta, cesnak, jablčný ocot, organická filtrovaná káva, čili, petržlenová vňať, čierne korenie, kurkuma, himalájska soľ.
Nevieme ako vy, ale my si nevieme spomenúť na žiaden recept tepelne upraveného pokrmu, ktorý by sa nezačínal vetou: ,,Opražíme si cibuľku dozlatista...“ Milovanú, hoci pred každým rande zavrhovanú, červenú cibuľku sme skombinovali so sušenými figami v bio kvalite a zaliali kvalitným extra panenským olivovým olejom a balzamikovým octom z ekologického poľnohospodárstva. Na záver sme džem dokorenili vetvičkami tymiánu a himalájskou soľou, vďaka čomu sa výsledná chuť nedá opísať iba jediným prívlastkom.
Zloženie cibuľového džemu s figami: červená cibuľa, bio sušené figy, bio datľová pasta, cesnak, bio balzamikový ocot, bio extra panenský olivový olej, tymián, kurkuma, čierne korenie, himalájska soľ.
Aby sa nezačali nudiť výrobcovia a ani vy zákazníci, využijeme pestrú paletu ovocia a plodov, ktoré u nás dozrievajú priebežne počas roka, a budeme skúšať nové a nové kombinácie. V našich víziách plánovaných príchutí džemov počítame s ovocím, ako sú moruše, ríbezle, višne, čučoriedky, egreše či hrušky, no pohrávame sa aj s myšlienkami na exotiku ako granátové jablko, zázvor alebo mango. Základnou prioritou však ostane červená cibuľa a tá rozhodne, s kým sa kamarátiť chce a s kým nie.
Za značkou Dzivočina stojí Zuzana a Radovan, mladý pár milujúci jeden druhého, dobré a kvalitné jedlo a kávu, metalovú hudbu a divokú jazdu na bicykli v lese. Máme veľké sny a plán začať písať vlastný príbeh v oblasti podnikania v netradičnej gastronómii, pričom nespúšťame zo zreteľa svoju zásadu prinášať ľuďom hodnotu v podobe naozaj kvalitného jedla z poctivých surovín.
Budeme šťastní, ak sa naše džemy dostanú k všetkým priaznivcom ručne vyrábaných lokálnych produktov.
Všetky naše plány však nemôžeme uskutočniť bez vašej finančnej pomoci. Priestory na budúcu výrobňu potrebujeme zrekonštruovať podľa hygienických noriem slovenskej legislatívy a nakúpiť základné technologické nástroje a materiál, aby sa mohlo celé dobrodružstvo začať a aby sme vám mohli dennodenne prinášať džemovú DZIVOČINU.
Vak DZIVOČINA s logom prasiatka
Vak DZIVOČINA s logom cibuľky
Tričko s logom DZIVOČINA, pánske
Tričko s logom DZIVOČINA, dámske
30 ks džemov, štartovací balíček pre obchody
Prosíme všetkých prispievateľov, aby do poznámok ku odmenám písali namiesto ich adresy iné informácie, a to: džemy- keď je možnosť výberu druhu džemu, tak napíšte aký druh chcete tričká- napíšte akú variantu (dámske alebo pánske) a veľkosť (od XS až po XL) trička vaky- napíšte aké logo (prasiatko…
More
Comments