Přispějte začínajícímu pop-up bistru Brunchies na koupi foodtrucku! Díky němu objedeme 12 Českých měst a přivezeme tak naše skvělé buns i k Vám! Chceme pro Vás prostě vařit kdykoliv a kdekoliv :) Naši cestu s buns přes ČR také natočíme a vytvoříme film!
Author: TheOriginalBrunchies
Pomozte našemu pop-up bistru pořídit a vybavit foodtruck a přivézt tak naše chutné buns až k Vašim dveřím!
Vy, kdo jste se podívali na naše video, už asi tušíte, že jsme dva mladí, trhlí filmaři, kteří se nedávno s chutí vrhli do světa pouličního vaření a dali si jméno BRUNCHIES. A to proto, že Vám prostě chcem dělat radost naším jídlem:)
Na začátku roku jsme vymysleli tři varianty asijských napařovaných knedlíčků, do kterých jsme se my i naši přátele ihned zamilovali a troufli jsme si je pak 21.2. na Restaurant Day dát ochutnat i světu. No a nejen, že jsme slavili úspěch, ale od té doby nás nadšenci bombardovali zprávami!
Dost vzkazů bylo bohužel ale i od těch, kteří naše buns nemohli ochutnat,protože měli Prahu prostě z ruky. Ozývali se známí ze všech koutů republiky a ptali se, kdy přijedeme i k nim a nebo alespoň otevřeme vlastní bistro. A nám bylo prostě strašně líto, že nemůžem všechny tyhle prosby vyslyšet. Než nás to trklo. Řešením všeho by byl přece foodtruck! Bohužel auta s mobilní kuchyní nejsou zrovna levná a my zjistili,že na něj jen ze svého peníze dohromady prostě nedáme, proto jsme tu a žádáme o Vaši pomoc.
A co jsou to vlastně ty naše opěvované buns? Jsou šťavnaté a chutné až k sežrání, dobře se jí i na stojáka na fesťáku, jsou jen z nejlepších a nejčerstvějších surovin a každé věnujeme poctivou a laskavou individuální péči.
Každý kus je plněný nakládanou zeleninou, okurkou, koriandrem a hlavně slušnou porcí našeho speciálně vyladěného masa. A na výběr máte ze tří variant! (tip redakce: nejlepší je zkusit od každého druhu jednu ;)
plátek asijského barbeque vepřového boku
šťavnatá pomalu pečená kachna na pomerančích a koření pěti vůní
kus yakitori kuřecího steaku ve voňavé arašídové omáčce
Takže sice nejsme vyučený kuchaři a nejsme tak říkajíc ,,vod fochu’’, ale o to jsme nadšenější a potrpíme si fakt na každý detail u každého kusu bun, který nám projde rukama :)
Nechceme si jen tak mastit kapsy Vašimi stokorunami. Potřebujeme ale nějaké ty prostředky, abychom se s vámi mohli podělit o náš super nápad.
Proto pokud nás podpoříte, tak:
Je pro nás důležité, že pokud budeme mít k dispozici mobilní kuchyň, budeme Vám schopni naše skvělé buns nabídnout ať bydlíte, kde bydlíte! Chceme pro Vás prostě vařit kdykoliv a kdekoliv:) Když budeme mít celou kuchyň na kolech, nebude už pro nás žádný problém, budete-li chtít, abychom se postarali třeba o Vaši firemní akci, oslavu narozenin a nebo prostě jen zpestřili Váš večer s přáteli!
No a bonusem je, že protože jsme profesí filmaři, vezmeme s sebou i malý štáb a celou naši cestu také natočíme a vytvoříme osobitý dokument o našem putování s foodtruckem po krásných Českých krajích a městech:)
Pro ty z Vás, koho zajímá opravdu podrobně, jaká část vybraných peněz bude využita na co, jsme nechali našeho dvorního grafika Filipa připravit tuto vizualizaci. (To, že měl Filip u tvorby hlad a graf připomíná očíslovaný koláč sýra je samozřejmě čirá náhoda.)
Minimálně 17% tedy 34 000,- z celké částky nás bude stát pořídit ojeté auto, které za dalších 5% nebo-li 10 000,- zrenovujeme. 33% což je i ta největší pálka, tedy 66 000,- spolyká profesionální kuchyňské vybavení auta. Vnitřek auta potřebujeme způsobit k vaření a vestavět do něj lednici, hořáky, troubu, dřezy, pracovní plochu, výdejní pultík a spoustu dalších drobností.
11%, což je 22 000,- spolykají administrativní náklady na založení firmy, zpatentování loga a další právní náležitosti související s pojízdnou prodejnou občerstvení. A k tomu se váží i cestovní náklady. 14 000,- nebo chcete-li 7% z částky, využijeme nejen na naftu, ale hlavně na pronájem míst ke stání foodtrucku a poplatky související s lokálním povolením k prodeji (v jednotlivých městech se podmínky pro tato povolení výrazně liší).
1% celkových nákladů, což jsou 2 000,- si schovámena výrobu tiskových materiálů. Potřebujeme plakáty, loga a hlavně meníčka, abyste o nás věděli a aby si bylo z čeho objednávat.
15%, cože je 30 000,- z celkové vybrané částky padne na zapůjčení filmařské techniky, která je nezbytně nutná pro natočení našeho cestovatelského foodie dokumentu.
A protože chceme být otevření a víme, že moc dobře umíte počítat do 100, tak musíme uvést i to, že zbylých 11%, tedy 22 000,- odvedeme jako daň státu a zprostředkovatelský poplatek HitHitu.
Dlouho jsme seděli a přemýšleli, jak nejlépe dostat buns křížem krážem po celé republice. Řídili jsme se přitom tím, ze kterých měst, nám přišlo nejvíce vzkazů, a pravidlem, abychom 12ti zastávkami co nejlépe strategicky pokryli zhruba celou ČR.
A když jsme dali všechny návrhy dohromady, vyšla z toho tahle mapa:
Takže pokud to máte blízko do Liberce, Teplic, Karlových Varů, Plzně, Českého Krumlova, Telče, Brna, Olomouce, Ostravy, Hradce Králové, Pardubic nebo naší domovské Prahy, tak nás určitě podpořte a pak už se na můžete těšit na to, až náš foodtruck dorazí i k Vám:)
Kudy ale vlastně vede cesta od filmu až k asijským napařovaným knedlíčkům a jednodennímu bistru, které se stalo hitem foodfestivalů? Vlastně je to míň složité, než by se na první pohled zdálo:)
Tereza, která se v našich BRUNCHIES chopila chňapek i napařováku a všechny recepty si vlastnoručně testuje na blogu, je totiž vystudovaný vinař. A jak by řekla sama: ,,Dobrý víno je bez dobrýho jídla jako slunečnej den proleženej v posteli…prostě to není ono!'' Jídlo a vaření Tereza milovala vždycky, ale se svými kulinářskými výtvory v podobě buns se na veřejnost odvážila až letos v únoru právě v rámci Restaurant Day.
A Samuel, protože je kreativní až k nezastavení, vymyslel způsob, jak to všechno skloubit. Nenechal BRUNCHIES usnout na vavřínech a pobízel Terezu i přes polní kuchyňské podmínky k dalším a dalším akcím. Teď už to ale takhle dál nejde a tak přišel s geniálním nápadem vyzkoušet poprosit o pomoc Vás, pro který to vlastně všechno děláme:)
A pokud nám chcete cokoliv sdělit nebo na nás máte jakýkoliv dotazy, budem moc rádi, když využijete sekci Otázky a odpovědi. Nejen, že nás Váš názor totiž opravdu zajímá, ale záleží nám na tom tolik právě proto, že to děláme pro Vás, pro lidi.
A budem neskutečně rádi za každého kdo nás podpoří. Prostě jsme Vám tu chtěli říct, že Vám už předem moc DĚKUJEM!
Za BRUNCHIES
T+S
Další šance proklepnout si nás a naše buns naživo je zase tu! ;) Díky tomu, že za The original Brunchies stojí Tereza, která i bloguje na winentoast.blogspot.cz, podařilo se domluvit naši účast na Food Blog Marketu, který pořádá Katka z My Cooking Diary už tuhle neděli 5.6. v Radlické kulturní…
MoreTak jo, Street Food Festival byl úžasnej a moc děkujem všem, kdo přišli! Zase se Vás sešla řádka, kdo naše buns stihli zkusit :) Protože jsme ale zase hrozně rychle vyprodali, dáváme Vám další šanci, jak si nás otestovat, už tuhle sobotu! Restaurant Day je krásnej festival, kterej běží už v 72…
More
Comments