Pomôžte Kukuk Papa založiť výrobňu ZDRAVEJ ČOKOLÁDY v Praze. Mojím snom je tvoriť skutočne zdravú a LAHODNÚ veganskú čokoládu pre celý svet !!! Veď prečo kaziť tento dar bohov bielym cukrom či éčkami ??? :)
Autor: Kukuk papa
Praha, Hlavní město Praha, Česko
Všechno, nebo nic. All or nothing. Project finished on 1.10.2021 at 12:38.
Od malička som náchylný na závislosti. Sladké nám naši zakazovali a mne sa vyvinula mlsná kozmických proporcií. Ďalšie neduhy ako alkohol či cigarety nenechali na seba dlho čakať..
"Škola, práca a zaisti sa" - to bola mantra, ktorou som žil... a keď som bol tesne po nástupe do korporátnej banky pozvaný, na prvý vegetariánsky obed vo svojom živote, nečakal som nič prevratné...
... jedlo ma nikdy zvášť nebralo... doteraz som mal vegetariánov za akési exotické zvieratká ... avšak...
...vbehneme dnu, hladní jak vlci a prvé čo ma ovalí je paleta vôní a farieb... - "nikdy som nemal ani poňatia, že vege jedlo môže byť tak pestré! ... a tak dobré!... sýte a ľahké zároveň...!"
... bol som úprimne inšpirovaný!...
Korporátny život sa vliekol a mne začalo byť jasné, že musím z kola ven. Presne v deň odchodu, tak ako to už býva, zapracoval znova osud... Stretávam slečnu, ktorá mi otvára dvere do veganského a raw sveta...
Na veganský piknik kuchtila borůvkový raw dort... bohužial na mňa vyšlo len jedno sústo... "ale tá chuť"...
... "priatelia, dodnes si na ňu pamätám. To bola proste pecka! Ľahučký dortík, bez mlieka, múky či cukru. Sladký a plný chutí. A tá energia!" ... bol som nabudený ako nikdy...
V tej rane som mal jasno: "Toto je jednoducho LEPŠÍ DEZERT, nadradený tým konvenčným v každej oblasti. Lahodný a plný zdravia. Proste evolúcia!"
... a vtedy sa pandorina skrinka otvorila. Vkradla sa mi myšlienka - "čo keby som taký dort dokázal vyrobiť sám?"
Začal som skúšať a skúšať. Ako dieťa. Zprvu sa nedarilo. A na deviaty pokus, som vyrobil prvý raw dort svojho života...
... nuž a niekde v tomto okamihu do príbehu vstupuje čokoláda...
Keď sa raz vydáte na cestu osobnej fascinácie, veci sa dejú. Postretnú vás situácie, ľudia..
... a i mňa, akoby náhodou, na staromáku, zdraví kámoš z bývalej práce..
... "Ten mi veru nasadil chrobáka do hlavy!" ... skonštatoval som krátko na to, ako mi popísal svoj vzostup a pád pri jeho podnikaní s veganskou čokoládou...
"Čo keby som ja vyrábal vlastnú tabulkovú čokoládu?"
Pustil som sa tak znovu do testovania a po nesčetných pokusoch som dokonal svoju prvú ČOKOLÁDOVÚ TYČINKU.
Hovorím jej "chladná tyčinka", pretože najdlhšie vydrží v chladničke...
...
Nuž, a tu teraz som, krásni ľudia, s prosbou o vašu pomoc.
Chcem zavŕšiť svoje štúdium čokoládových vied maturitou - a to skutočnou tabulkovou čokoládou...
Na to však potrebujem jeden konkrétny stroj - MELANGER, ďalšiu výbavu a povolenia...
Chcem vybrať 195 000 kč, výmenou za sladké a akčné odmeny, aby som sa mohol posunúť.
Potrebujem svoju čokoládovú kuchyňu v Prahe so všetkými oficiálnymi náležitosťami. A príslušenstvo na výrobu tabulkovej čokolády. Na to budem potrebovať nasledujúce:
Zafinancovať prenájom, povolenia na predaj a výrobu, čokoládový melanger, formy na čokoládu, tiskárnu, mixér G21, krabičky a fólie na čokoládu, prísady na výrobu, eshop, ochutnávky, reklamu a promo materiály.
V prípade, že mi prispejete viac, môžem si zabezpečiť samostatnú výrobňu.
Momentálne je mojím nosným produktom krémovo (nemliečno) - čokoládová tyčinka s datlovo - mandlovou vrstvou vo vnútri.
Je 100% rastlinná či veganská, bez bieleho cukru, bezlepková, bez éčok a bez GMO. V budúcnosti by mohla byť tiež označená ako RAW, živá či vitariánska, avšak momentálne používam sušené kokosové mlieko, ktoré je upravované pri teplote nad 42 °C.
Kakaový bob, z ktorého je čokoláda vyrábaná je jedna z najkomplexnejších potravín na svete. Má obrovsku zásobu minerálov (horčík, železo, fosfor, mangán a dalšie), vitamínov (K, B1, B2, B6 a B12). Áno vitamín B12, ten už tak pretriasaný vitamín všetkých uctievačov i kritikov zdravej stravy! ;) Ďalej obsahuje fúru antioxidantov, znižuje riziko rakoviny, navodzuje príjemné pocity a otvára srdce.
Je to vlastne kompletné jedlo - obsahuje tuky, bielkoviny i sacharidy. A prečo tak krásnu potravinu kaziť devastáciou bieleho cukru, či kontroverznou laktózou, ktorú naše telo nie je schopné stráviť?
Biely cukor má glykemický index: GI = 65. Ten udáva, ako moc sa nám zvýšil krvý cukor. Cukor trstinový má 50, datle 42, kokosový cukor 35, březový cukor 7 a stévia 0. Od hranice 50 dole sa GI pokladá za nízky.
Datle a kokosový cukor sú posun ďalej, avšak takisto pomerne agresívne a preto s mierou. Nazerám na vec tiež z pohľadu človeka s citlivými zubmi a výrazné kyslo v puse mám aj po nich.
Stévia je úplná výhra, bohužial má svoj charakteristický ocas. Takže v mojom ponímaní sa najlepšie javí březový cukor, evenutálne v kombinácii s niečím iným.
A teda preto tyčinky sladím kombináciou kokosového a březového cukru. Pol na pol. Čo je výrazne zdravšie i oproti bežným veganskám čokoškám.
BŘEZOVÝ CUKOR alebo tiež "xylitol" či drevný sa používa v DIA výrobkoch. Nedeste sa názvu "xylitol" - je gréckeho pôvodu, kde je písmeno "x" hojne využívané.
Takže nielenže je tyčinka čo najzdravšia, ale tiež lahodná ako žiadna iná ;)
>>> malý tip pre kafíčkárov - absolútne dekadentnou kombináciou je, keď si k Vášmu kafíčku rozbalíte túto tyčinečku ;)
A AKÉ JE ZLOŽENIE TEJTO ČOKO TYČINKY?
- mandle, datle, kakaové maslo, kakaová hmota, kešu oriešky, sušené kokosové mlieko, březový cukor, kokosový cukor a soľ. Váha je 45g.
A tu je niekolko pochvalných vyjadrení od mojích maškrtníkov:
Tabulková čokoláda, ktorú sa vyrábať chystám, bude sladená ešte o stupienok zdravšie. Bude skutočne 100% BEZ CUKRU. I kokosový cukor, táto zdravšia alternatíva bude v čokoláde nahradená.
Pravdepodobne budem používať kombináciu lucumy a březového cukru.
Mojím cieľom je skutočne ZDRAVÁ ČOKOLÁDA :)
Volám sa Peťo a pochádzam z krásneho regiónu na Slovensku - Liptova. Cesta ma zaviala na štúdiá ekonómie do Prahy, ktorá sa mi stala adoptívnou mamou.
Neskôr som pracoval v banke, ako finančný analitik, avšak "nebol som to skutočne ja". Mám teóriu - že v živote musíme robiť to, čo nemáme radi tak dlho, až sa konečne začneme venovať tomu, čo radi máme.
Po opustení korporácie som sa roky plácal, a nemohol násť "čo je moje", až si ma našla ZDRAVÁ KUCHYŇA a skutočne mi učarovala. Na mojej osobnej ceste sa mi spoločníkom stal tiež ŠAMANIZMUS a rôzne energetické systémy.
Okrem gastronómie sa rád otužujem, cvičím s vlastným telom, organizujem akcie spojené s jedlom či kakaové ceremónie.
Chcem ukázať, že zdravie a pôžitok môžu spolu vytvoriť niečo nové...
... a to JEDLO BOHOV, ktoré má to najlepšie z oboch svetov!
Zdraví Vás, Peťo z Kukuk papa :) <3
A je tu záver kampane a vyhlásenie súťaže. Robil som, čo sa dalo, priatelia. Vytiahol som so svojou vecou do sveta ... nevadí, ide sa ďalej... inak všetci, čo ste prispeli, tak sa Vám peniaze vrátia späť... v prípade, že budete chcieť čokolády a iné odmeny tak mi napíšte do správ na…
VíceZajtra ľudia krásni sa budú predávať čoko tyčinečky na Spolufeste za promo cenu 45 kč. Nájdete ich na stánku Vegetka :) https://www.facebook.com/events/223300602698888
Více
Komentáře