Chceš mít vlastní čajovou zahrádku a vlastnoruční čaj? Tak si pronajmi kousek čajové zahrady u nás. Protože není nad to, když si čaj uděláš sám. A my ti s tím pomůžeme :)
Autor: Petr Sič
Ptáte se o čem je tento projekt? Máme krásnou čajovou Zahradu v podhůří Kavkazu. 4200 metrů organicky pěstovaného čaje s místním kultivarem Kolchyda. Dáváme ji do kupy a chceme ji sdílet.
Jak sdílet? Můžete si pronajmout část Zahrady, přijet na pár dní si odpočinout mezi čajovníky, přidat se jako dobrovolník a nebo navštívit čajový workshop a udělat si vlastní černý čaj.
Na co sháníme peníze? Rádi bychom vybudovali na Zahradě zázemí. Ať si máte, kde zpracovat čaj a nebo uvařit vodu. A to se neobejdee bez nářadí a nástrojů. Třeba minule nám chyběl wok na zelený čaj a kryté místo na sušení. A nejen čajem je živ člověk: Takže rádi bychom kuchyň (polní) a do ní pec. Dotáhnout vodu a třeba sprcha by občas bodla... A to vyžaduje nákup nářadí, materiálu a v případě náročnějších úkolů (jako například oplocení zahrady) i zaplacení práce místních obyvatel.
Proč startujeme hithit znova? Minule nám to nevyšlo. Tak jsme nakonec koupili zemi ze svého. Teď nám ale chybí prostředky na zázemí. Takže věříme, že tentokrát to vyjde.
Šouravými kroky se procházíš mezi čajovníky. Mlha se teprve zvedá, ptáci se probouzejí a ty se ptáš, jak se to povedlo, že jsi tady v Gruzii na Zahradě a co že to děláš tak brzo vzhůru? No přece ranní čaj! Utrhneš pár nejkrásnějších tipsů. Zrychlíš krok a ejhle, už se vaří voda.
Jaká je to radost, dělat si vlastní čaj, poznávám už osm let. Sbírat a zpracovávat čaj jsem se učil v Gruzii, ale zkušenosti jsem za tu dobu nasbíral v Keni, na Srí Lance, v Thajsku a nakonec i ve Vietnamu. Jezdím po světě, nakupuji od místních čaje a pokud mám prostor (a jako že jej většinou mám), tak se od nich něco přiučím.
A tuhle radost bych chtěl sdílet. Jenže jak? Bez čajové Zahrady to nejde. Tož čtěte příběh dál:
"Do Gruzie jezdím od roku 2009. Navštěvuji malé farmáře, popíjím čaj na jejich zahradách a vybírám si, co tentokrát koupím do svého obchodu (ano, musím se něčím živit - v mém případě to je velkoobchod s čajem. A u něj nedám dopustit na nakupování na místě!). Gruzii jsem si zamilova a poslední dobou tu trávím více než 2 měsíce z roku. Třeba u Ramize, farmáře s tím nejlepším gruzínským čajem, jsem častěji než na chatě. A zažil jsem jsem u něj kromě pohřbu asi všechno.
Loni mi Eldar Medvěd nabídl menší zahradu k pronájmu, ale já jsem odmítl. (Medvěd mu říkám proto, že jsem u něj na čajové zahradě potkal medvěda, ale o tom povím třeba jindy) Přece jen, co já sám se zahradou? Je to na jednoho člověka kupa práce. Jenže mi to od té doby vrtalo v hlavě, a pak jsem objevil v Brně sdílenou zahrádku. Ejhle! Proč mít sám zahradu, na kterou nestačím, když ji mohu sdílet s ostatními?" Petr Sič
Od té doby dávám do kupy tento projekt. Kvůli nalezení nejlepší Zahrady jsem jel s Brothers (bratrstvo čajových nadšenců) na tři průzkumné expedice a nakonec jsem si vybral tu u Avta v Kvenobani.
Proč? Protože je to nádherné místo v podhůří Malého Kavkazu. Zahrada je dobře dostupná a ještě před rokem byla používána, takže o ni bylo řádně pečováno. Za plotem zahrady se pak nachází les, v němž můžeme najít teď už divoké čajovníky, které je však taky možno sklízet. A je to místo, které svádí ruku k dílu. Navíc s výbornou polohou! Je jen hodinu cesty od letiště v Kutaisi, kam najdete spoje z Prahy pod 2500 Kč. Prostě v Praze večer sednete do letadla a ráno už snídáte mezi čajovníky.
Zahradu jsme koupili v lednu. V dubnu jsme ji zastřihli, je však potřeba na ní zapracovat daleko víc. Teď nás čeká velký úkol - vytvořit zázemí.
O svou část se můžete starat jako o vlastní zahrádku, sklízet čaj, zastřihávat, okopávat. A aby jste si mohli čaj zpracovat, vytvoříme produkční zázemí. Zajistíme i workshopy, kde se budete moci různé techniky zpracování naučit.
Představte si, že máte vlastní kus zahrady, s ostatními sdílíte nástroje na zpracování čaje a když nevíte jak na to, vždy se najde někdo, kdo vám to vysvětlí.
Je to také místo, kde se budete moci zastavit, až půjdete z hor. Čajový retreat mezi čajovníky.
Čajová Zahrada je v Kvenobani v regionu Guria, v západní Gruzii. Jde o 4200m2 čajovníků z nichž větší část z ní rozkouskujeme na zahrádky o 100 m2. Část zahrady ponecháme pro návštěvníky. Postupně zajistíme zázemí, nástroje, polní kuchyň. Ale jedno po druhém, rozpočet je zatím dost omezený. První rok se chceme soustředit na bílý a černý čaj. Pak pořídíme pánve na oolong a zelený čaj.
Máme zájem o dlouhodobější spolupráci, proto jsou tu tříleté pronájmy. Na své Zahrádce si můžete dělat, co je vám libo. Cokoliv kromě užívání pesticidů a vyklučení čajovníků.
Zahrada je již koupena. K tomu jsem podepsal smlouvu o spolupráci s Avtem z Kvenobani (místním odborníkem - můžete jej vidět na videu v přílohách). Takže mistr přes workshopy zajištěn jest.
ó Květen, je čas žní. V květnu vyráží z ČR čajová karavana "Argonautea". Jede se přes Bulharsko a Turecko. Bude se čajovat u vodopádů i u moře. Budeme od půlky května každý den na zahradě sklízet a tvořit čaje.
Až do září můžete kdykoliv přijet, zahradničit, čajovat, tvořit. Na konci měsíce září bude poslední velká výprava a párty na uzavření sezóny.
Tak samozřejmě nejlépe je nás podpořit tady. Vybrat si odměnu, případně o nás říct dalším (můžeme Vám poslat plakát). Nebo si koupit čaj u Brothers na sicaj.cz - část peněz připutuje do Zahrady. Případně pokud jste čajovnou nebo provozovnou, tak se dá objednat čaj z velkoobchodu od Siče (Zahradu dělám ve svém volném čase a tak prodej navíc mi uvolní ruce pro tento projekt).
Nebo nám můžete věnovat nástroje (od sekery přes pánev po sekačku) či nějaké odměny do crowdfundingu!
Koho potřebujeme?
Čajaře - Skupinky čajařů, co s námi půjdou do pěstování čaje a experimentování při zpracování. Co budou mít chuť a odvahu zkoušet nové způsoby zpracování. A pokud budou na Zahradě pořád čajovat! Tak to budu spokojen.
Dobrovolníky - Je to kupa práce. A rádi bychom měli Zahradu krásnou. S chodníčky, oplocenou, s čajovými chýšemi na kung-fu cha, se studánkami a s budovou na zpracování čaje... a prostě plánů je kupa :) Pokud chceš přijet nám pomoc, tak jsi vítán. A určitě si najdeš čas na čaj!
PS. Bohužel organizování dobrovolníků něco stojí, proto jsme rádi za příspěvek na administraci.
Správce! Tohle chce speciální náturu. Pod horami v Gruzii mít na starost čajovou Zahradu! Hledáme správce s nápady - ať už ty, co nám pomůžou stavět (třeba polní kuchyň něbo čajovou chýši), případně přispějí k jejímu zatraktivnění lokality ( geocaching, pěstování bambusů). Samozřejmě ale tvou hlavní povinností bude starost o Zahradu a její návštěvníky.
? Napadá vás něco? Máte v šuplíku architektonický návrh na čajovou chýši? Nebo chcete být investorem?
Otec zahrady je Petr Sič, cestovatel, dovozce a lisař čajů. Polovinu roku tráví na čajových zahradách, odkud si vybírá čaje do svého portfolia. Jezdí do divokých zahrad Keni i na prastaré stromové zahrady ve Vietnamu. V Gruzii například pomáhal rozjet hostel, z jehož peněz žije místní lékařské centrum. Kontaktujte jej na facebooku nebo na petr.sic (zavinac) post.cz
Brothers - čajové bratrstvo pořádající čajové expedice, setkání a čajovačky. Aktuálně zpravující např. eshop www.sicaj.cz, z něhož se dotují expedice.
Lukáš Kvapil - První Dobrovolník, který už se svojí prací podepsal na zahradě, sbíral i vyráběl tamní čaj a teď pomáhá s celým projektem.
Děkujeme za podporu:
Česká rozvojová agentura - nám přislíbila za každou proinvestovanou (a vyfakturovanou korunu) přidat 50 haléřů! Faktury získat v Gruzii je celkem kvíz, ale tohle je velkorysá nabídka! Děkujeme
Jsme hrdí na své Partnery:
Čajovna U Legionáře - pražská čajovna s atmosférou 30. let, jejíž majitel nám poskytuje právní služby
Čajovna Laja - jedinečná čajovna v Těšíně, která každý rok připravuje mezinárodní čajový festival Svátek čaje
Daniel Hedánek - jeden z prvních investorů v čase, kdy Zahrada ještě nebyla ani na papíře
Eherbata.pl - fajn eshop, jinak to jsou kluci z Krakowa, co mi pomohli se začátkem
Monika Śmietaniuk a Konrad Pociask - kamarádi z Polska, co se k Zahradě připojili
Sven Kraus - mistr Kaligrafie. Jedna z jeho prací (9x1m) ozdobí Zahradu
Děkujeme :) Je to pro nás dobrou vzpruhou, že se nám před koncem podařilo vybrat peníze. Použijeme je na vybavení zahrady. A to si pište, že nám pořádné vybavení chybí! Já bych si třeba přál pec (dá se na ní dělat i zelený čaj). Nebo malilinkatý roler (ale to je v říši snů - stojej kolem 45 tisíc)…
Více
Komentáře