Nákupem služby pomůžete udržet provoz oblíbeného výletního cíle pod Ještědem v době omezení gastronomických služeb.
Autor: Restaurace V Trnčí
Majitel jedné vyhlášené brněnské restaurace označil současný stav za gastrogenocidu.
Od znovuotevření Restaurace V Trnčí s rozhlednou Rašovka uplynulo 15 měsíců, ve kterých se nám podařilo napravit její pošramocené jméno, přilákat zpět štamgasty a získat nové věrné zákazníky. Bohužel nás během této doby provází události, které nedokážeme ovlivnit, jen se jim můžeme snažit přizpůsobit. Zima bez sněhu, jarní karanténa, propršený začátek léta, další karanténa. Zrušené svatby, rodinné oslavy a firemní večírky bohužel aktuální prodej občerstvení na okénku nedokáže plně nahradit.
Nenaříkáme, nerezignujeme, vymýšlíme, makáme, ale jsme si vědomi toho, že bez pomoci to nepůjde.
V místě dnešní restaurace „V Trnčí“ stával od roku 1850 dřevěný dům, který sloužil k přepřahání koní a přespávání handlířů a formanů z Podještědí, ale i širokého okolí. V roce 1898 zakoupili hospodářství Hynek a Františka Lankovi – místní rodáci. Téhož roku zde otevřeli výletní hostinec. Ten si rychle získal oblibu hlavně díky vyhlášeným zabijačkovým specialitám a mířili sem turisté nejen od Ještědu.
Oblíbený hostinec svou kapacitou brzy nedostačoval k pořádání společenských akcí. Majitelé Lankovi (další generace) se rozhodli před válkou pro stavbu sálu, který se stal místem pro vesnické tancovačky, besedy, přednášky a ochotnické i loutkové divadlo. V roce 1950 byla přistavěna porážka na prasata a stáj pro tažné koně. Pro hospodářství i rodinu začalo černé období zakončené požárem restaurace dne 5. července 1962. Celý objekt do základů vyhořel.
Po více než čtyřiceti letech přišel Josef Lank (vnuka Hynka), coby majitel spáleniště s myšlenkou rehabilitace původní restaurace a na jejích základech buduje novou stejnojmennou bezbariérovou restauraci s rozhlednou. V červnu 2006 byl objekt otevřen a přivítal své první návštěvníky.
Jsme Jeníček a Mařenka. Prvně jsme své síly spojili před více než deseti lety a vedli několik restaurací. Pak se nadlouho naše cesty rozdělily, až se v roce 2019 Marie ozvala, že se dozvěděla o možnosti pronájmu restaurace na nádherném místě. V létě toho roku byl podnik již poněkolikáté uzavřený a často se v něm střídali nájemci. Hospoda prakticky na samotě, ale zároveň na turisticky frekventovaném místě byla výzvou, jak zúročit své bohaté gastronomické zkušenosti. Otevřeli jsme na konci září stejného roku a už od začátku jsme si dělali vše po svém a tak trochu proti proudu. Žádný stálý jídelní lístek, ale křídou psaná tabule s aktuální nabídkou, která je vždy sezónní a s maximálním využitím surovin od lokálních dodavatelů. Žádný smažák, ani hranolky nebo náhražky a dochucovadla. Filtrovanou kávu z nedaleké pražírny v Křižanech podáváme v porcelánových servisech jako u babičky. Domácí štrúdl, kohout na víně se zelím, letní zahrádka s venkovní kuchyní i barem a spousta dalšího, o čem naši zákazníci mluví, ale i píší v pochvalných recenzích, a co je k nám přivádí zpět. Jenda u plotny a Marie na place. Provozovatelé přímo u svých hostů je ten nejlepší způsob, jak udržet kvalitu a získávat zpětnou vazbu.
Všem přispěvatelům moc děkujeme. Projekt ale pokračuje až do konce ledna, dejte prosím o něm (o nás) vědět svému okolí, aby si právě teď co nejvíc lidí objednalo svou odměnu. Protože teď získané prostředky nám pomohou přežít složité období, které prožíváme a ještě asi pár měsíců prožívat budeme…
ViacejZa 6 dnů splněno skoro 60% k cílové částce - moc všem děkujeme za příspěvek! Jedna věc je cílová částka, další je náš skutečný cíl, a to i v době gastrogenocidy přežít a pokračovat. Bez vaší pomoci, které si tak vážíme, to bohužel nepůjde. Sdílejte prosím informace o našem projektu na HitHit ve…
Viacej
Komentáre