To allow Hithit to work as it should (cookie consent 🍪)

For your best Hithit experience, to make projects more successful and the world more rainbowy. 🌈

Technical - for Hithit to work, and so we don't lose you or your rewards on the web. 🙂 (always active)
Marketing - to show you only the projects you really want to support and the authors can reach as many of you as possible. 🎯

You can learn more about cookies on the Privacy policy page where you can also change your settings.

Pivní burza 2.0

Máme pro Vás málo místa a podařilo se nám sehnat další prostory pro Pivní burzu 2.0. V únoru otevíráme, můžete být součástí.

Author: Pivní burza

EUR 150
pledged of EUR 23,706

0%

0% completed

11 contributors pledged

Community, Food

Brno, Jihomoravský kraj, Česká republika

All or nothing. Project finished on Jan 21, 2016 at 15:08.

Show all rewards

Jak to začalo

Všechno začalo už v roce 2013, když jsme poprvé začali uvažovat o otevření hospody. Ani jeden z nás nedostudoval vysokou školu a tak se přímo nabízela možnost začít podnikat a otevřít si něco svého. Náš společný kamarád nás inspiroval myšlenkou, že by se dala spojit klasická burza, jak ji všichni známe, s pivnicí a oživit tak trh, který nebyl v té době příliš pestrý. Po několika měsících příprav a shánění vhodných prostor, jejich rekonstrukci a nekonečném papírování na úřadech, se nám v březnu 2014 podařilo otevřít. Splnili jsme si sen. Začátky to byly těžké, asi jako v každém začínajícím projektu, navíc nikdo z nás neměl žádné předchozí zkušenosti. Ale čas plynul, my se naučili plno nových věcí a poznali spoustu nových a zajímavých lidí. 

Co je náš cíl?

Pár měsíců zpět jsme si zahrávali s myšlenkou, jestli neotevřít druhou provozovnu v samotném centru města. V hlavních měsících "pivní" sezóny jsme měli v podstatě každý den obsazené všechny židle a bylo nám líto další rezervace odmítat, proto se myšlenka rozšíření přímo nabízela. A tak neuplynuly ani dva měsíce a my už podepisovali nájemní smlouvu s městem Brnem, na prostory na ulici Jánská 16. Plni natěšení a elánu jsme začali s rekonstrukcí a bylo nám podezřelé, že vše probíhá přesně podle našich představ. Tedy až do okamžiku, než na nás zaklepal stavební úřad a vyvedl nás z omylu. Celý dům je kulturní památkou a nám nezbývá nic jiného, než běhat po úřadech a shánět povolení. Zastavili jsme stavební práce na 2 měsíce a jediné co se hýbalo, byly peníze na účtu, strhávané za nájem prostor, ve kterých nemůžeme nic dělat. Teď už nám ale chybí posledních pár podpisů a razítek a pustíme se znovu do toho. Naším cílem je dokončit rekonstrukci během ledna a od února zahájit ostrý provoz. Na to ovšem potřebujeme Vaši pomoc. 

Detaily

Koncept Pivní burza v první řadě smazává rozdíly v nákupních cenách různých druhů piva. Koriguje pouze vstupní hodnoty, dál už cenu piva drží v rukou každý návštěvník. Cena se mění s každou objednávkou a jednoduše vychází z poptávky. Značce, o kterou stoupá zájem, stoupá i cena. To stejné platí samozřejmě i naopak. Celkově tedy souhrnná cena 8 piv na čepu zůstává neměnná. Díky tomu má Pivní burza velmi příznivý vliv na odbyt. Značky, o které je krátkodobě menší zájem, se zákazníkům zpřístupňují nižší cenou a kdo by nesáhl po půllitru třeba za 10,- Kč. Ano, spodní, ani horní hranice není nijak omezená. Tento systém zajišťuje prakticky rovnoměrný odbyt všech piv. Žádný sud tak nezůstává dlouho naražený a pivo je vždy čerstvé.
V druhé řadě koncept do pohostinství přináší svět inormačních technologií s neomezenými možnostmi. Každý host má svůj vlastní objednávkový prostor (část dotykového monitoru umístěného přímo do desky stolu), kde piva objednává, sleduje pohyby jejich cen, získává informace o stupňovitosti, kvašení atd. a má přehled o svojí pivní útratě. Systém je neustále vyvíjen a možnosti zákazníka se rozšiřují. Host si objedná pivo přes dotykový monitor nezávisle na obsluze. Ta čerstvě načepovaný mok roznáší přímo od proškoleného výčepního k jeho stolu. To vše probíhá prakticky v okamžiku a jako bonus si host pivo objednává za cenu, kterou s dalšími zákazníky sám určil.
To vše vzniká ve spolupráci se skupinou pivovarů Lobkowicz, jakožto skupinou malých a středních pivovarů, které jdou cestou tradiční výroby a nabízejí piva, za které se výčepní nemusí stydět. Počet značek, které je možné na burze vystřídat, je téměř 70. Proto je možné nabídku udržovat pestrou i během jednoho večera. Po každém vyčepovaném sudu narážíme totiž jiný s jinou značkou a často i jiným stylem. Snahou je v 8 druzích piva na čepu nabízet co nejvíce pivních stylů tak, aby každý našel svého favorita. Čepování na hladinku je samozřejmostí, bez které si v dnešní době těžko představíme úspěšnou a plnou pivnici.
V rámci našeho konceptu nepomáháme hostům jen zahnat žízeň, ale i hlad. Ve stálé nabídce máme jídla podle prověřených receptur.
Kvalitně ošetřené, dobře načepované a ihned přinesené pivo, výborná kuchyně, rychlá a příjemná obsluha, příjemné prostředí a hra, která hosta nepřestane bavit. To jsou důvody, proč se zákazníci stále vracejí i s přáteli nebo kolegy.

... a ještě něco navíc

Za téměř dva roky ostrého provozu jsme byli svědky několika zajímavých momentů, co se pohybu cen týče. Za zmínku stojí pivo Lobkowicz 12° Premium, které dosáhlo historického minima 10,77 Kč a jen o pár dní později za něj host zaplatil neuvěřitelných 105 Kč. Ano, i takové extrémy můžete v Pivní burze zažít.

Project links

Comments

Choose reward for your contribution

  • sold 2
    Podpoř nás a dej si 2 piva

    Kup si 2 piva a staň se investorem.

    Součástí tohoto balíčku je jednorázový  dárkový poukaz na 2 piva libovolné hodnoty a Vaše jméno na zdi investorů.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 3.95
    (CZK 100)

  • sold 7
    Metr piv

    Kup si 7 piv a staň se investorem.

    Součástí tohoto balíčku je jednorázový  dárkový poukaz na 7 piv libovolné hodnoty a Vaše jméno na zdi investorů.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 11.85
    (CZK 300)

  • sold 1
    8 piv a žebra

    Kup si 8 piv, zajez to žebrama a staň se investorem.

    Součástí tohoto balíčku je jednorázový dárkový poukaz na 8 piv libovolné hodnoty, půlkilová žebra a Vaše jméno na zdi investorů.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 19.76
    (CZK 500)

  • sold 1
    30 piv pro partu

    Kup si 30 piv, pozvi celou partu a staň se investorem.

    Součástí tohoto balíčku je jednorázový  dárkový poukaz na 30 piv libovolné hodnoty a Vaše jméno na zdi investorů větším písmem.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 39.51
    (CZK 1,000)

  • sold 0
    70 piv pro mančaft

    Kup si 70 piv, pozvi celý mančaft a staň se investorem.

    Součástí tohoto balíčku je jednorázový dárkový poukaz na 70 piv libovolné hodnoty a Vaše jméno na zdi investorů a tričko Pivní burzy.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 79.02
    (CZK 2,000)

  • sold 0
    Kvíz na míru

    Staň se investorem a my ti připravíme kvíz dělaný přímo pro tebe.

    Součástí tohoto balíčku je jednorázový dárkový poukaz na 100 piv libovolné hodnoty, 4 kila žeber a zorganizování vědomostního kvízu, přesně podle Vašeho zadání (doba trvání kvízu cca 3 hodiny).  Samozřejmostí je Vaše jméno na zdi investorů a půllitr Pivní burzy.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 197.55
    (CZK 5,000)

  • sold 0
    Pivo na rok zdarma

    Staň se investorem a celý rok je pivo na nás.

    Součástí tohoto balíčku je nepřenosná ID karta s Vaším jménem a fotografií, díky které u nás celý rok nebudete platit za pivo. Samozřejmostí je Vaše jméno na zdi investorů.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 395.10
    (CZK 10,000)

  • sold 0
    Získej franchisovou licenci pro svoji Pivní burzu

    Staň se investorem a otevři si hospodu.

    Součástí tohoto balíčku je smlouva o smlouvě budoucí, díky které nemusíte platit standradní licenční poplatek 200.000 Kč v případě zájmu otevření franchisy Pivní burza. Samozřejmostí je Vaše jméno na zdi investorů největším písmem.

    Reward delivery: on address, in a month after the Hithit project end

    EUR 3,951.01
    (CZK 100,000)

Social

Hithit

Contacts

Terms

© Copyright 2012 – 2024 Hithit, s.r.o., Türkova 2319/5b, 149 00 Praha 4 - Chodov