Během pandemie zažilo naše Bistro Střecha perné chvíle, ale rozhodli jsme se krizi využít jako příležitost k růstu. Pomozte nám přestěhovat se do většího prostoru v centru Prahy, aby se pod Střechu vešlo ještě více lidí bez domova a po výkonu trestu.
Autor: Social co-op Střecha
Praha, Hlavní město Praha, Česko
Všechno, nebo nic. All or nothing. Project finished on 20.1.2022 at 18:25.
Před čtyřmi lety jsme otevřeli v Praze první družstevní sociální podnik, který zaměstnává lidi bez domova anebo po výkonu trestu. Představovali jsme si to tenkrát jak Hurvínek válku, protože jak jsme zjistili, práce v gastru je vážně pro srdcaře. Ale ani tvrdá realita nás neodradila a vrhli jsme se do toho po hlavě. I Covid jsme nějak zvládli - skočili jsme za volant a začali rozvážet dobroty po celém městě. A stálo to za to.
Rozhodli jsme se do toho jít naplno. Chceme otevřít novou - větší a lepší - Střechu v centru Prahy, mezi Národní třídou a Myslíkovou. Máme prostor, máme lidi, máme zkušenosti a znalosti, ale chybí nám dostatek financí na rekonstrukci a vybavení nové provozovny. Když nám pomůžete tuto překážku překonat, tak budeme moci několikanásobně zvětšit provoz, a navíc naplno rozjet naše cateringové služby, dorty na objednávku a také výrobu vlastních vegan produktů. Díky tomu budeme moci zaměstnat až 2x více lidí bez domova anebo po výkonu trestu, kterým zároveň budeme pomáhat s řešením bydlení, exekucí a dalšími potížemi. Také budeme moci denně rozdávat ještě více obědů lidem v nouzi. Chceme zkrátka otevřít plnohodnotnou profesionální veganskou restauraci, kde za dobré jídlo a pití nenecháte majlant, kde lidé vytlačeni na okraj společnosti získají důstojné zaměstnání a kde o směřování podniku budeme rozhodovat společně. V neposlední řadě chceme v centru našeho krásného hlavního města, které bohužel někdy působí už spíš jako skanzen pro turisty, vytvořit komunitu a poskytnout prostor, ve kterém se může cítit dobře opravdu každý.
Abychom tohle vše dokázali, tak potřebujeme vaši pomoc. Covid nám vymazal veškeré úspory, a i když se nám už podařilo sehnat nějaké finance, potřebovali bychom druhou část vybrat přes crowdfunding. Pokud se nám to podaří, tak budeme moci pořádně zrekonstruovat nové prostory a připravit je tak, aby bylo v nové a větší Střeše minimálně stejně útulně jak tomu nyní je na Žižkově. Větší provozovna samozřejmě také znamená mnohem více elektrospotřebičů, nábytku, nádobí a dalšího příslušenství. Vybrané prostředky budou použity právě na rekonstrukci nové Střechy a pořízení základního vybavení, abychom mohli nový prostor co nejdříve oživit.
Za čtyři roky našeho fungování v malém žižkovském bistru si u nás našlo práci 19 lidí se zkušeností s bezdomovectvím nebo po výkonu trestu. Někteří využili Střechu jako přestupní stanici k práci ve svém oboru, jiní jsou s námi od začátku až dodnes. Milanovi jsme tak třeba pomohli najít byt, Lucce jsme pomohli ze stanu na ubytovnu a Janě díky sbírce zaplatit část exekucí. Rozdali jsme 5120 zavěšených obědů lidem v nouzi, ať už si je snědli přímo u nás v bistru, nebo během pandemie v azylovém domě Naděje a komunitním centru R-mostů. Připravili jsme na 200 vegan cateringů, včetně několika svateb a hromady dortů na zakázku. A připravili jsme pro vás přes sto tisíc dobrot a představili nejen českou kuchyni ve své netradiční rostlinné verzi. Proto věříme, že jsme připraveni na další společný krok.
Sociálně - zaměstnáváme lidi bez domova, po výkonu trestu či v podmínce. Tito lidé mají zásadně stížený přístup na pracovní trh, a často se jim tak nedaří znovu nastartovat svůj život a dostat se ze sociální a dluhové pasti. Kromě toho, že jim nabízíme důstojné zaměstnání jim také pomáháme s řešením bydlení, dluhů, exekucemi a dalšími trablemi, které jsou pro ně samotné často nepřekonatelnými překážkami. Mimo jiné jsme také rozjeli tzv. Zavěšené obědy - lidé u nás mohou předplatit obědová menu lidem ve finanční nouzi, kteří si je pak u nás v klidu a teple mohou sníst.
Družstevně - o všech důležitých krocích rozhodujeme společně na podnikových a družstevních schůzích a kdokoliv, kdo u nás pracuje, může po půl roce do družstva vstoupit, stát se tak spoluvlastníkem jakožto člen/ka družstva a podílet se na vedení podniku.
Rostlinně - věříme, že budoucnost je v rostlinné stravě. Naše výrobky jsou 100% veganské, abychom tak ulehčili přírodě a především zvířatům. Je to strava dlouhodobě udržitelná a my ji chceme představit širší veřejnosti. Zaměřujeme se především na tradiční českou kuchyni v její netradiční rostlinné verzi. Mimo jiné tak můžeme představit českou gastronomii lidem ze zahraničí, kteří nejí maso.
Protože věříme, že každý člověk má právo na důstojný život. A na dobré, s láskou připravené rostlinné jídlo ze Střechy. Možná jste si všimli, že je pro nás sociální rozměr bistra opravdu důležitý - postavili jsme kolem něj své životy a chceme v tom pokračovat, protože nám to dává velký smysl. Podpořte nás a my uděláme z každé vaší návštěvy Střechy vzpomínku na skvělé jídlo s ještě lepším přesahem. Přiznejme si - kdy naposledy bylo pomáhání ostatním tak jednoduché, že se prostě stačí dobře nadlábnout?
Kromě finančního příspěvku nám můžete pomoci také sdílením našeho Hithitu mezi své přátele a známé, aby se nám podařilo cílovou částku vybrat. Také budeme moc rádi, kdybyste mohli přispět nějakými dalšími odměnami, které bychom zde mohli přidat. Děkujeme <3
Ať už radši vaříte, máte uši v teple, nebo vás stejně jako nás štve, že dámské kalhoty nemají kapsy, připravili jsme pro vás kus oblečení v našich barvách. Černý jako naše žižkovský kachlíky a jako naše budoucnost, pokud nebudeme všichni trochu víc sociální, družstevní a rostlinný Vše si…
Více
Komentáře